福山 美食
非物质文化遗产特辑
“想要吃好饭,围着福山转”
烟台福山
作为鲁菜主要发祥地
福山厨师的精湛烹饪技艺
底蕴深厚的佳肴风味
可谓誉满华夏
声震异邦,名扬世界
2019年末
我们甄选出极具福山特色的
9种民间非遗美食
陆续在平台推出,不要错过呦 !
美食预告:
糟溜鱼片、福山烧肉、福山大面、鲅鱼水饺、福山脑饭、面塑、福山焖子、康茂林月饼、福山年糕
接下来
就让我们跟随视频
一探究竟吧 !
第一集: 糟 溜 鱼 片
【福食福音】
每一款精致美食的背后,都包含着与之相关的故事与情感。“糟溜”称得上是福山鲁菜烹饪的独特技艺,而本集中的糟溜鱼片更是其中的扛鼎之作,亦是鲁菜中为数不多的以调料命名的佳肴。
传统鲁菜,功力、技法尽在一瞬间。因其繁杂,所以更见功夫;因其丰富,所以更需要时间的打磨。
传统鲁菜,更是讲究师徒传承的一门技艺。徒弟跟着师傅学厨艺,学做人的道理,心手相连,技艺传承,每一道精绝菜品的背后,都闪现着心血与智慧。
传承中国美食文化,方寸之间,自有天地。
来源:福山广播电视台
原标题:《【福山】一波福山民间美食,“飘香”来袭!(一)》