绣球菌，因形似巨大的绣球而得名，又名绣球蕈、对花菌、干巴菌。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菌需要每天10小时以上的光照，是世界上唯一的“阳光蘑菇”，拥有“万菇之王”和“梦幻神奇菇”的美誉。
2月28日，在东坝街道沛桥村的现代化的绣球菌生产基地厂房里，绣球菌进入了采收期，工人们正忙着采摘、包装、销售，一派繁忙景象，每天有两万袋绣球菌从这里销往全国各地。
绣球菌是世界珍稀名贵的药食两用食用菌，市场售价高，有的地方甚至按朵卖。正是看中了绣球菌的市场前景，沛桥村成立了高淳区沛桥蘑菇专业合作社，并于2016年引进了南京闽绣菌业科技研发有限公司入驻。2021年，在原有6000多平方米的菇房基础上，公司新建了1万多平方米智能化蘑菇生产厂房，持续扩大产能。如今，公司现有现代化种植厂房面积26000平方米，日产绣球菌菌包2万袋，绣球菌鲜品8000斤，年产能达10800吨。
公司技术总监黄润介绍，绣球菌经济效益虽然高，但是培育条件却十分苛刻。基地采用现代化的培育生产模式，晶莹剔透的绣球菌从培养基里生长出来，一天接受12个小时以上的光照，菇房的温、光、水、气由电脑自动化控制，成熟的绣球菌采摘下来后，经过装袋、接菌、培养、出菇、采摘等十几道工序包装上市，销往全国各地。
南京闽绣菌业科技研发有限公司技术总监 黄润：绣球菌最近供不应求的，公司与巴奴、海底捞等知名大型餐饮连锁企业签订了终端供货合同。2022年，公司年产值达5千余万元，目前，公司即将启动第三期55亩的工程，新增智能化菇房48间，进一步扩大产能。
依托绣球菌产业，近期，沛桥蘑菇专业合作社还被区老科技工作者协会授予“科技创新示范基地”称号。激活金融春水，赋能乡村振兴，自绣球菌生产基地建设以来，不仅解决了东坝街道沛桥村的富余劳动力就业问题，还增加了村民收入，绣球菌产业的壮大，按下了沛桥村产业发展的“快进键”。
东坝街道沛桥村党总支书记 陈红金：自从闽绣产业入驻以来，为我们村上提供了60多个岗位，增加了村民收入。接下来，我们将做好配套服务，当好“店小二”，做好“一村一品”，助力乡村振兴。
一朵朵“白白胖胖”的绣球菌，种出了致富新希望。未来，我区将锚定做优品种、做深加工、做强品牌、做大基地的发展思路，着力延链补链强链，推动食用菌产业智能化发展，带动村集体经济壮大，为农民增收、乡村振兴提供坚实产业支撑。
