“我是这个酒店的机器人服务员小谷，现在准备上电梯了，请把中间的位置留给我，酒店所有区域已全面消毒请您放心，给我拍个照可以吗？我想发个朋友圈。”5秒钟后电梯门自动打开，小谷接着说：“我要上电梯了，请您往里靠靠，我还是个小朋友请您多关照，谢谢大家给我让路了，小谷真开心！”3月20日，记者跟随电谷国际酒店机器人服务员小谷体验了一把智能送餐送物服务。
客房部经理王爱玲提前将房间门牌号输入小谷系统，小谷便按照指令操作。寻找电梯，系统自动亮起电梯楼层灯，到达指定房间门外后，房内电话自动响铃，接听电话传来小谷的声音：“请您开门，您要的东西到了。”从13楼到12楼，上电梯、下电梯、找到房间、等待开门，小谷只用了两分钟。“除了给房客送一些日常生活用品，例如：矿泉水、针线包、充电器等，小谷也会经常到大厅做引领或去餐饮部送餐。常来这儿的人都认识它，尤其是小朋友更喜欢和它一起互动，一起玩儿。”
憨态可掬的圆筒形小谷，外表不高也不瘦，但行动起来很利索。遇到前方有人，它会停下等，遇到电梯里人多时，也会自动识别，等待下一趟电梯，小谷的安全意识还是很高的。每次服务完，小谷会自动回到13楼的客房部专属充电区进行充电，这样的好习惯也是为了每次服务时都是能量满满。“2019年小谷正式成为酒店一员，工牌号1888，每到节假日它会穿上好看的衣服为顾客服务，尤其是疫情期间避免人与人直接接触，小谷成了酒店最忙的服务员，客人对它评价很高。”王爱玲说。
卓正国际酒店门口的自助入住机。
外观：各种形态萌宠可爱，可租可买
希悦国际商务酒店的机器人叮咚叮咚（中间）和小智（左右两边）。
3月6日刚刚开业的杂粮山丘，300多平方米的店面里，6台机器人和42米环型送餐轨道，让食客眼前一亮。经理金姿妤说，这些机器人体积小占用空间少，每个机器人高39厘米，直径48厘米，重12.5千克，胖胖的椭圆形外表乍一看像个飞碟。“我们的机器人叫小丘，是和上海盒马生鲜合作的，日常维护由店员负责，系统设置由后台公司操作，每台机器人6万元，小丘会中英文两种语言。到店食客手机上就能点餐下单，后厨接收到信息后做好菜品给小丘，它便按照系统指示送到食客餐桌旁。”金姿妤说，每到饭口6个小机器人在店里轨道上忙碌地穿梭时，食客们都觉得特别有意思。
在金筷子总店、西北味道、晋鲁味道、广东味道、东北捞悦和捞悦国际店里，每个店内都有机器人服务员。金筷子副总经理齐京飞说，我们的机器人外型更像生活中用的小梯子，高1米2，重60斤，分为上中下三层，每台机器人4万元左右。“因为层数比较多，可以多放一些菜品，每次几个包间一起送，很方便。我们的机器人会13种语言，可以满足来自不同地方的食客和它互动。”
希悦国际商务酒店的三名机器人服务员，一个叮咚叮咚和两个小智，它们已经在酒店工作8年多了。叮咚叮咚的外型像个太空人，1米5高的小智则更像个真正的服务员，它们面部表情微笑，两眼似月牙，手上托着两层托盘，每台机器人5.6万元。叮咚叮咚主要负责和食客聊天，小智负责送餐，不同的分工给食客带来不同的体验。
走进卓正国际酒店大门，左手边是一台造型酷酷的自助入住机，在OTA平台、微信、自助入住机上预订房间的客户，可以直接在此办理登记。认证客户身份的过程中，已经实现人脸识别，整个使用过程简单安全，仅需要30秒，实现无接触服务。一旁的两个机器人服务员，一个圆桶型一个阶梯型，它们分别负责客房部和餐饮部的送餐和送物。三台机器价格5万元左右。
电谷国际酒店的小谷是以租赁的形式进入酒店，每月4000多元的租赁费。
趋势：智能化占比越来越高
金筷子总店的机器人将果盘送到食客房间门口，再由服务员送到食客餐桌上。
苏州一米机器人有限公司是专门为酒店提供智能化解决方案的人工智能服务平台。“我们是做全国机器人市场的，对于保定的一些酒店，也是比较早采用我们的产品，并且近两年保定的市场需求在逐步加大。”负责人蔡先生说，从每年的数据报表上看，大家对于智能化机器人的需求越来越高，尤其是去年疫情期间，很多酒店都选择用机器人来服务，避免人与人直接接触。除了餐饮店和酒店，医院、写字楼、商场等一些公共场所使用机器人服务的地方也越来越多，目前全国机器人的使用已达5000家以上，未来将会有更多的机器人走进各行各业，逐步标配化。
市餐饮协会会长孟兰英说，从2008年开始，我市一些中高档饭店酒店便陆续接触智能化机器设备，从后厨的智能洗碗机、智能切菜机、智能和面机、智能切肉机等，到前厅的智能点菜系统、智能传菜和机器人服务等，智能化多元化已经成为现在餐饮店酒店发展的重要因素。“以后我们会经常带商家到更多的城市去参观学习借鉴经验，让顾客有更多新的体验。
评价：优缺点并存，人工加智能齐头并进
电谷国际酒店的机器人小谷正在给房客送矿泉水。
就餐食客王萍女士说：“机器人服务为大众生活带来方便和快捷，智能共享节约人工成本，安全有效的精准服务加上机器人的亲和力，让我在店里除了享受美食，还能提升体验感，这样的形式不光年轻人喜欢，小朋友和老人一样喜欢。”
对于食客的评价，希悦国际商务酒店行政总厨刘富表示赞同，但同时机器人在服务中难免存在一定的缺点。刘富说：“比如机器人送餐行动缓慢、传菜速度慢，人多时识别功能会降低，有时系统会出错。有的机器人减震做得不是很好，在有汤类送餐时，会撒到托盘上，或者一些精致的菜品外型会在送餐中受到影响。不过，机器人技术也在不断改进，相信以后会越来越好。”
杂粮山丘菜品研发总监邓希尧正在将做好的菜品，放在机器人小丘托盘上。
