李伯瑶眉目清秀，身材匀称，自小接受李靖和红拂女张初尘的严格教育。所以无论是学识还是武艺在同龄人中都是上上之选，在大唐开国大将功臣的子孙中，是难得的硕果仅存之人，他在历史上的主要功绩是平定南方，一连击破数十个蛮夷寨子，为大唐扩建了一个州，在当地百姓中享有极高的声誉。卒后漳人立庙祀之，并配祀于开漳圣王庙，宋绍兴年间还被追封为“威武辅胜上将军”。