黄泥水脱色法是中国明代一项非常重要的技术，使得白糖成为了真正意义上的白糖，而不是略带黄色的砂糖，脱去了所有的杂质，糖才是真正的白如雪，真正地霜糖，而且只要有甘蔗，这几乎就是非常简单的事情，现代意义上的机械制糖法苏宁做不到，苏宁还没有那个能耐在大唐来一次工业革命，那是不切实际的，所以苏宁能做到的，就是明代版本的制糖方法。