在后院厨房的后面，有一个污水沟。厨房的人将洗菜水和剩菜油污都是从一个青石板铺成的小水池子里冲走，流进污水沟里。长安城的排水系统还算完善，最起码太极宫和畅春园都有下水道。畅春园厨房的污水从池子里流出去，经过一段大概五米长的水沟后，从墙壁特意流出来的一个方形孔洞流到外面，进入一个深坑。