肖景良手中厨刀启动，落刀的速度仍然不快，可是刀速控制得很稳，落刀的节奏均匀一致，在他的刀下，面皮变成了面条。观众席上忽然传来了震耳欲聋的叫好声，却是一位来自晋西的7号选手现场表演起了刀削面，左手举起面团，右手拿着弧形刀，将面一片片削到沸腾的锅内。用刀削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。姑且不论这位选手做出的刀削面味道如何，单单是他的表演功夫已经成功吸引住了现场观众和评委的目光。