这藩楼自然不是普通的酒楼，本朝实行茶酒专卖，由官办制曲坊制作酒曲，才定将酒曲定量出售少数酒店酿酒。这些拥有酿酒权的酒店又称正店，江宁城中/共拥有三十六家正店，藩楼为其首，江宁城中其他数以千计的中小酒店都要从这三十六家正店买酒后再卖。然而能豪万钱上藩楼买一醉的达官贵人自然不肯喝闷酒，往往要召些歌舞姬助兴，俗称“点花牌”。