酒是钱塘特产杨梅烧，在钱塘附近有两处地方生产杨梅，一处是钱塘江对岸的萧山，所产的杨梅色泽紫黑，成为炭梅，另外一处是以超小梅花著名的塘栖，那里的杨梅，颗粒较小，色泽淡红，杨梅并非佳果，性熟，果肉之中易于藏虫，生吃最好先用盐水泡过，用绍兴酒泡成的杨梅烧，可以治疗痧气、腹泻，还有排毒的功效，杨梅烧色泽殷红，略带酸甜，因为酒精被杨梅吸收，所以酒味很淡，但是口感绝佳。