至于这个传说到底是真实可靠还是后人杜撰就不知道了，不过烤鱼的做法的确别具特色。主料选材有讲究，鱼必须一斤半左右，芹菜节三钱，黄瓜三钱，香菜、红椒丝、香葱丝各一钱。至于烤鱼所用的调制汤料，都是店中秘制，苏乐从中能够看出用料，至于具体的配方就不清楚了，烤鱼的关键之处就在于汤料，这是人家店中不传之秘。