老乞丐不屑道：“站着说话不腰疼，你就是一半路出家的野厨子，连帮厨的水平都没有。这回锅肉，你没放油，肯定是害怕油太重，所以不放敢油，直接将切好的猪肉放入锅中煎熬，依靠铁锅的热量，榨出猪肉本身的油脂，这样做油的确是不重了，可是肉也干焦了，里面的水份尽失，油脂在反复的煎炸中变性，入口难以化渣，全无回锅肉干香中徐徐而来的细软滋味，失败！”