苏乐在烹饪上虽然才刚刚入门，可是他却知道，越是普通的食材，越能够见到功夫，师父选择炒三丝这道家常菜，来应对沈万堂的扒通天鱼翅，两者在价值上拥有天壤之别，表面上看如同自行车和超跑之间的较量，但事实上，师父却能够在这道菜中扬长避短，可以充分显示他出神入化的刀工。虽然在选材上居于劣势，可最后的效果未必会输给沈万堂。