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追击者 豆瓣
作者:
追击者 豆瓣
类别:
历史
字数:4581MB
追击者 豆瓣
内容介绍:
更新时间:2025年03月16日 07:24
一个优秀的厨师对刀法的修炼绝不限于刀法本身,想要下刀如有神助,信手出刀游刃有余,就必须要建立在对物性充分了解的基础上,苏乐在南武肉联厂的那段时间,几乎每天都跟随朱老二学习庖厨之技,他最擅长的是猪肉拆解,当然对牛羊也了解一些,不过比起对猪的解剖结构的熟悉还是要差上一些,虽然如此,肉质、筋膜、骨骼这些质感的不同,苏乐通过刀刃和刀尖就能够感知得一清二楚,即便是闭上眼睛,他也可以控制好下刀的力度。
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