1916年9月9日，第一家自助服务商店Piggly Wiggly 在田纳西州孟菲斯市开业。它的经营者克拉伦斯.桑德斯（Clarence Saunders）在1917年将这种由消费者自行在货架上挑选商品最后结账的零售店经营模式申请了专利，这就是超级市场的雏形。
超级市场很快风靡全球，为了使自己的商品在超级市场中更具有吸引力，广告和商品包装业也因此发展起来。据说世界第一家超市开张那天，人们尚不知超市为何物，纷纷抱着好奇的心态前往光顾，并把逛超市作为一种时尚。但没过多久，没想到人们都逐渐尝到了超市便利的甜头，而每隔一段时间在超市购物又成为人们日常的一种需要。
于是乎，超市像雨后春笋似的布遍世界各地。超市的优点数不胜数，毕竟对于肉、蛋、奶、还有新鲜的蔬菜而言，自己选购比在农贸市场买货要更加的让人放心，而且可以保证目之所及的干净和新鲜。
超市作为已经风靡了上百年的购物模式，直到今天也依旧受到人们的喜爱，尽管今天的线下实体超市受到互联网线上购物的冲击，但是短时间内并不会被取代。但是随着新鲜事物的不断向前发展，实体商超也需要进行改革，毕竟超市也有其劣势存在。
那么，对于目前的实体商超而言，有哪些弊端？目前是否有新兴技术能够解决这些问题？
今天，旺链科技就和你一起来探讨下区块链+实体商超的应用。
01 区块链解决产品溯源问题
实体商超的弊端显而易见，最大的问题就是选购食材的安全问题，以及商品的质量问题。
由于物品过多，从日用百货到新鲜的蔬菜应有尽有，但是由于商品过多，人们并没有办法判断其来源以及是否新鲜。只能进行超市陈放货物购物供应链“最后一层“的选择，而这就可能让人质疑，是否瓜果蔬菜是足够新鲜的？选购的商品又是否是最近最新鲜的日期？
但有了区块链技术就不一样了，对于实体商超而言，产品上都可以有溯源的二维码出现。这样而言，每一颗菜在哪里发芽，在哪里生长；每一滴水从哪个湖泊流入水库，又如何成为了罐装和桶装水，都会一一呈现在人们眼前，明晰又安全；每一个牙刷在哪里生产，每一瓶沐浴露用了什么材料，都会在区块链上展现。而只有产品“会”说话、“能”说话，消费者的利益才可以得到保障。
02 区块链解决超市灵活用工问题
互联网对于实体商超的冲击是巨大的，除了线上购物的产生，类似于一些无人超市（免费送货）其实也在线下如火如荼地开展了起来。无人超市没有售货员，很好的节省了一部分的人力，摄像头（机器）很好的替代了人类的一部分工作，但是理货、补充货物还是需要人工来实现。而对于这样的超市，有人担心，员工的利益可能不能最大限度得到保障。此时，区块链的优势就显现了出来，区块链技术的智能合约能够最大限度的保障员工的权益。
其实对于大型商超而言，也可以用到这样的方式。毕竟超市的底层理货员干的是最累最苦的活儿，却很难得到工作权益的保障，区块链则可以解决灵活用工的问题。
03 区块链助力实体商超数字化升级
当区块链技术应用在商品流转中，商品的质量都可以得到保障，自然会加大商品的自动流转效率，其实超市很难做到“不实体”，那么作为实体商超，数字化升级也更是必然的。当人们从线上下单，人们对于购物则又省去了一个步骤，就更需要区块链技术的溯源背书。
04 区块链助力超市用户管理
毋庸置疑，每个地区都有几个超大型商超，大型商超必然伴随着着大用户群体，那么怎么管理大用户群体，以及对于受众进行分类，细节化人群，让购物人群更加精准，就变成了一个难题。区块链可以将购物人群进行精准区分，尤其是对于不同品类的商品感兴趣的不同人群，进行专门的记录和区分。
收银员只需要将每天的记录放进系统，大数据就会自动进行识别，而进行识别后就知道什么种类的商品卖的最好，超市可以把利润率高的商品放置在超市一进门人们视线所及最明显的地方，来保证人们的购买力，毕竟人们对于看了三眼的货物会产生极强的印象，一旦不再陌生，就会下意识想要拥有。但还有一个现象会出现，随着时间、节气的不同，人们的喜好也会发生变化，而变化必然是有规律的，区块链可以准确的记录这些规律，并且保证其不会变更，毕竟难以篡改。
对于消费人群的区分，区块链也可以进行助力。比如女性对于珠宝首饰类更感兴趣、母亲对于儿童商品更感兴趣，年轻男孩对于电子产品更喜爱，老年人则对于保健商品更具有购买力等等……进行细化再细化的区分，比如根据爱好区分、有钓鱼、无人机、单车等等，根据刚需区分，面、米、油等等，可以进一步提升超市的智慧运作，只有知己知彼，才能百战不殆。
过去，超级市场的发展带动了广告业和商品包装业，而在今天，超级市场也将由更先进的技术带动，实现二次繁荣。
05 区块链生态系统助力超市行业前行
2018年夏季，世界五百强的大型超市之一为了设计一个全新的区块链生态系统，同其它9家著名公司建立了合作关系。该系统旨在通过使用统一的分布式平台，在世界范围内，追踪其各自的食品供应，该系统被称之为Food Trust Blockchain。
目前为止，该合作集团的成员包含了世界最大的六家食品公司，而此项目的最终目标是，提高所有相关公司识别与食品召回（尤其是病毒爆发）的相关能力。目前看来，就算是世界五百强，能够保证食品第一时间全部追回的，似乎也没有几家。
如果某个公司的食品真的出现了意外，比如奶粉等婴儿用品等，除了政府的大力监管，区块链能够帮助企业和政府第一时间进行追回，并进行食品的监督管理工作。让黑暗面无所遁形。
有公司指出，该项目有存储超过100万件商品相关数据的能力。甚至有人戏称Food Trust Blockchain系统是食品版的联邦快递追踪系统。
许多专家们认为，在食品污染爆发出后的数小时若能确定污染源，就能够避免大范围受害者的产生。虽然将区块链整合到全球食品市场现有的框架中可能需要数年时间，但是目前即使是小规模的采用这些平台，也可以防止食品污染问题的爆发，各大企业的实行就证明了区块链技术的实施让超市在往好的方向发展。
06 结语
就区块链行业目前发展来看，对实体超市而言，区块链的可追溯性及分布性是最为有用，也最有可能被实际落地的部分。但即便只利用这两点，也足够给消费者们带来更大更深的品质消费升级，同时也可极大的提升消费者对超市的信任感。
只有把握住先机，做下一个1917年的拉伦斯.桑德斯（Clarence Saunders），或许才能真正实现实体超市的助力升级，我们相信，将区块链整合到全球食品市场现有的框架中是大的发展趋势。
