人类从起初对野生动物开始驯化，到可供饲养的畜禽，延续到今天已有几千年的历史，从改革开放南方开始兴起个体养殖业到在全国推广也有40年的时间。曾几何时，肉类作为副食品极度短缺，普通人家别说是吃肉，就是能闻闻肉味，也是一种奢侈。可随着养殖业的蓬勃发展，为社会提供了大量的食品供给，使肉类不再是什么有钱人家的生活必需品，在普通大众的生活中也成了普通食品。能吃上肉、蛋类产品已不是人们所追求的好的生活标准。
如今，人们所关心的不再只是价格的高低，更注重的是食品是否安全，是否健康。人们的消费水平正随着生活品质的提高而改变，越来越多的消费者倾向于选择生态、有机、品质可靠、营养价值高的肉、蛋类产品。
可当下激素、添加剂、防腐剂、保鲜剂等各种各样的化工产品被少数不良商家超标使用，利益的驱使，使他们不顾消费者的健康，肆意妄为，防不胜防。加之现在网络媒体的扩大宣传，使消费者谈之色变，对食品安全问题感到恐慌，对真正达标的产品也充满质疑。
如何切断这些不良商家的劣质产品供应链，去伪存真，使他们无立足之地，让消费者真正吃到可靠、放心的肉、蛋类食品。除国家强力监控、打压的手段外，必须要从根本上解决这些影响民生的问题。首先要从养殖业的内部运营机制入手，采取高效科学的管理方式，从产品源头抓起直至到消费者的菜篮子，全链条的把控，并且能随时接受消费者对养殖的每一个过程和细节的追根朔源。而这都需要一套可供操作的技术予以支撑，区块链技术让这成为可能，来源可靠、过程透明、绿色环保已经成为新技术加持下的现代养殖业的“新标签”。
有效把控源头采购环节
采购环节是养殖业开始的第一步，也是至关重要的一步，上游客户的产品是否合格达标，供应商与采购人员的交易是否合规，采购产品的检验是否可以杜绝漏检等，这些都直接关系到养殖企业的产品是否过关，源头把控若出现问题，后期的管理再严、再细都将无法弥补。虽然源头把控十分重要，对养殖业主来说也是常识性的，但真正做好，又是一件令传统养殖业感到较为“头痛”的问题。区块链技术可以将采购市场中的各类主体联系起来，通过虚拟空间进行市场交易，所有节点的权利和义务都相等，双方完全可以在互信的基础上交易。同时区块链技术还可以通过链上信息，自动进行信誉筛选，无形的剔除信任度较低的成员，帮助交易双方识别对方是否可以合作。
区块链的本质是一个相互验证的公开记账系统，其最核心的点就是解决信任和共识的问题。信任和共识是建立在区块链上的，而非由单个组织掌控，使得公信力可以被交叉验证与监督，避免供应商违规欺诈以及供应商与采购人的不正当合谋行为。不难看出，区块链的特有技术性能，完全可以规避采购风险，帮助养殖业把控源头采购关。
有效监控养殖全过程
“宁吃野生一两，不吃养殖一斤”，这是某餐饮店曾经打出的标语口号，这就是对养殖产品不信任的表现，也反映出了部分消费者的心声，迎合了部分人对养殖产品的极端抵制情绪。而造成这种负面影响的是极少数违规产品以次充好流入市场，使消费者无法辨其真伪，从而对好的产品也望而却步，因为普通大众没有任何渠道可以便捷地查询产品是否合格。
区块链溯源技术可以很好地解决这一问题，整个养殖的过程可以通过区块链技术全部记录下来，其唯一性和加密性，让整个养殖过程更加可控，让消费者可以直接看到和识别养殖产品唯一的“身份证明”。以生态土鸡养殖为例，根据区块链技术要求，给每一只土鸡从破壳孵化开始就佩戴上一个“身份证明”，这个“身份证”将贯穿从鸡苗培育、散养、屠宰加工，到冷链配送、终端销售整个产业链条。
生态土鸡自育苗到投放山林散养最后出栏总计超过200天，每天的运动轨迹，进食种类、次数、重量，是否含有激素或添加剂，散养天数等信息和数据，也全部记录在“身份证”里。消费者在购买土鸡时，都可以通过每只土鸡相匹配的芯片进行了解，同步记录的数据还包括土鸡出栏时间，屠宰加工时间，运输时间，销售时间等等。让消费者一目了然，消费者完全可以通过自己的嗜好选择产品，劣质产品在区块链“照妖镜”技术的“魔法”下，就会无处遁形。
促进养殖业发展更科学
科学规范的管理，一能让农户能够按照标准去进行养殖；二能够让产业链每一个环节运作更加流畅，提高效率，降低能耗；三能不断探索生态养殖和生态保护的平衡，让养殖业受益于生态环境，又能反哺生态环境。
众所周知，养殖环境直接影响着畜禽产品的质量。一听到养殖，很多人的第一反应就是：脏乎乎，臭烘烘。环境不达标，不规范，就容易造成细菌的滋生，而且水质、土壤、空气都会受到一定程度的污染，不但给养殖带来病灾隐患，使畜禽类产品质量难以保证，生态环境也会受到影响。而现代化的养殖产业，除了让养殖过程更加透明，让消费者放心外，还要对本身的现场环境和自然环境进行保护，最大限度降低养殖业对环境的破坏。
通过区块链技术的介入，可以对养殖环境进行高效、精准的管理，使动物处于最佳的生长环境中，为动物健康生长保驾护航。现场管理人员的职责落实情况要记录备查，包括巡查、现场清理、按时防疫、环境检测等，要按时间点做好每一项工作，所有这些工作节点都会伴随着整个养殖过程记录在链，所有工作都会在区块链技术无形的监管下开展，确保现场工作的遗漏。
要实现科学规范管理，还要建立全面的生态养殖系统，在保证产品安全环保的前提下，以确保产品品质和营养价值。要从畜禽选种、培育、养殖的全过程，制定科学规范的标准，例如：畜禽的抗病性、培育条件、出栏时的体重、脂肪蛋白含量等等，都通过可量化的标准进行规范，在屠宰加工和冷链运输过程以及产品从出栏，到零售最佳的时间等，也通过数据化和可视化的流程进行控制，并把这个信息和数据记录到链上备查，从而最大限度地提高消费者食用时的品质和营养价值。
结 语
养殖业作为一个民生供给的行业，发展前景十分广阔，但随着人们生活水平的不断提高，养殖业会越来越专业化、生态化、科技化。只有不断实现技术创新，打破传统养殖模式，并利用新的管理模式在养殖繁育、环境、饲养、疫病控制、冷链运输等各个环节进行革命性变革，养殖业才能真正走出一条更加广阔的天地，将区块链技术与养殖业创新融合，无疑将加快实现这一变革。
