相信在今年年初
全国抗击新冠肺炎疫情时
你也曾被这样一抹亮粉色刷屏
在新冠疫情形势严峻的2月
许多餐饮企业暂停营业
尤其在湖北地区
医护人员的配餐需求急迫
2月16日
一批艳丽的粉色煲仔饭机器人
在被第一时间送往湖北后
顺利投入使用
这些来自广东佛山
碧桂园旗下千玺机器人集团的
集装箱煲仔饭机器人
每15分钟就能出品36份煲仔饭
在避免人为接触的情况下
也让战斗在一线的医护人员
第一时间吃上了热腾腾的饭菜
这段2月寒冬里的温暖记忆
是“黑科技”助力一线抗疫的产业成果
也更是广东积极布局绿色产业
提升绿色发展理念的生动体现
在本周
《飞越广东全面小康》
第四集《绿色》篇中
广东台记者也打卡了这家
位于佛山顺德碧桂园总部园区的
网红机器人餐厅
亲身体验了一把
餐饮智能机器人的高质量服务
这是千玺机器人集团
打造的全球首个
技术最先进、业态最完整的
机器人餐厅综合体
集团助理总经理戴相录戴博士
被称为机器人餐厅“背后的男人”
“博士天团”成员之一
他表示
餐厅最快10秒出餐
可同时满足600人就餐
提供200多种菜品
快餐、火锅、煲仔饭
蛋糕、饮料、炸鸡……
应有尽有
而且全都是机器人做的哦
看得小编真是直流口水
也许看到这
你会有一点顾虑
这肯定很贵吧？
NO！NO！NO！
一份煲仔饭才18块钱
你敢信！
真的是“抵食到烂”
菜品丰富、价格亲民
味道是否有保障呢？
说到这儿
戴博士可是自信满满
“看到墙上这些名厨没？
他们就是机器人的师傅”
餐厅将大厨们制作菜品的视频记录下来
烹饪上器具的温度
则用红外相机记录
然后通过量体积 称重 记录调理辅料
最后实现
原料标准化和烹饪动作标准化
“理工男”设计的炒菜机器人
还打破了传统的定势思维
不颠勺！
抛弃像“人”一样炒菜的观念
集团为机器人选择了
能更充分搅拌和传热的滚筒锅
在提高效率的同时
也让菜品味道更足
除了【炒】环节的把控
【原料】也很重要
集团现在有2个
加起来6万平米的中央厨房
负责把原材料粗加工、做好预处理
同时
碧桂园的智慧农业通过产地直采
把原材料直接送到中央厨房
原材料可控
中央厨房预处理可控
这样到了门店端
整个烹饪过程就是标准的
最后出品当然就一个字
稳！
不到短短两年时间
企业实现了
机器人做菜的从无到有
而这一系列数字化的大工程背后
是一个四百多人的科研天团
机械工程师、电气工程师
信息工程师、工业设计工程师……
每一个环节
每一位人才
缺一不可
餐饮机器人的开创性探索
已取得丰硕成果
将有效地缓解人力短缺问题
提高出餐效率
如今
集团研发的集装箱煲仔饭机器人
冰淇淋机器人、送餐机器人等
6款机器人产品已经实现量产
不仅在广东省内
运营了十多家机器人餐厅
还有超200台各类餐饮机器人单机设备
冲出了广东
在北京、江西等10余个省市的
医院、商业中心、景区等场景运营
除了餐饮
建筑也是智能机器人改变生活的领域
碧桂园旗下博智林机器人公司研发的
40多款建筑机器人
已有部分逐步投入工地测试应用
地面抹平、混凝土天花打磨、室内喷涂
主要建筑工艺工序
都不在话下！
机器人建房子已不再是梦想中的画面
像建筑业这样的劳动密集型行业
有了机器人
会更安全、更高效
2019年
广东智能机器人产业营业收入
达到325亿元
是国内智能机器人产业主要的聚集区之一
2020年
广东省发布
“广东省培育智能机器人
战略性新兴产业集群行动计划”
预计到2025年
智能机器人产业营业收入
将达到800亿元
相信未来
智能机器人
必将成为助力绿色发展的重要途径
广东广播电视台联合广东省农业农村厅
广东省生态环境厅、广东21地市广播电视台
重磅推出
由碧桂园全程支持的
大型融媒直播项目《飞越广东 全面小康》
11月15日开始，每周日中午11:00
在广东卫视、广东新闻频道
21地市电视台同步直播
学习强国首页
“实播中国”频道也将同步直播
此外，您还可以在
触电新闻、微博、好看视频、
腾讯微视、抖音等平台
同步观看
同时也欢迎参与
飞越广东微博热门话题
#美好生活我是主角#
我们边看边聊
好看视频app热门话题
#我的家乡在变化#
您的美好记录
有可能登上我们的电视屏幕
成为主角！
来源/广东广播电视台电视新闻中心
