拥有一张“交大V卡”，上传一张“光盘”照片，通过一次AI识别，就能激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜，还能领红包、换特产，这是上海交通大学今年开学季食堂“光盘行动”的新举措。
数据显示，数万名师生参与，超过8万人次完成“光盘行动”。当前，将人工智能等先进信息技术与制止餐饮浪费相结合，已经成为校园里的新“食”尚。将“光盘行动”转化为生动的育人实践，这种有新意、有深意的活动，既能够激发师生参与的积极性，又可以有效引导广大师生培养节俭、文明的餐饮消费文化。
邀请AI当“检测员” 打造节约型智慧食堂
今年9月，教育部办公厅在《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》中指出，应深入推动“光盘行动”。要创新使用科技手段，积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂。
开学伊始，上海交通大学网络信息中心与后勤保障中心积极行动，推出以“‘光盘’换好礼，文明‘益’起来”为主题的光盘行动，鼓励全校师生节约粮食、拒绝餐饮浪费。
如何能够让活动真正落地，有效地激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜，并最终引导大家积极参与学校餐饮节约，推动光盘行动常态化。经过多次探讨，学校联合腾讯微校，推出了别具一格的新机制：率先尝试将AI运用到“光盘”检测中，用技术打造智慧型节约食堂。
9月11日，“交大V卡”正式上线“光盘行动”的活动。从上海交通大学提出想法，与技术人员共同研究技术细节与实现路径，到产品正式上线，仅7天时间。时间紧、任务重，学校和企业共同全力推动，经过反复打磨，终于落地成行无需海报条幅提醒，无需人工检查，每次用餐后，只需打开手机“拍照”，即可判定是否“光盘”。
10月22日中午，走进上海交大闵行校区。在各个食堂中，随处可见学生们在就餐后主动掏出手机，打开“交我办APP”，在“交大V卡”里直接拍照上传光盘照片。
上传的照片经过腾讯AI Lab智能识别系统快速识别，1秒内即可判定盘中食物存留情况。据悉，该系统基于深度学习，通过自动数据增强、迁移学习、知识蒸馏等技术，识别结果高效、稳定、准确。
照片识别为“光盘”的师生，即可获得奖励：获得用餐代金券激励，代金券可用于下次消费或用于自动抵扣。光盘累计达一定次数后，还可兑换学校提供的特色奖品，包括来自上海交通大学定点扶贫县云南洱源县的特色饮料。
“参与‘光盘行动’不是为了红包，而是觉得活动本身非常有意义。学校推出的这个活动新颖又有趣，更加激发了我们参与的积极性。”上海交通大学的吴同学反馈说。
事实上，“光盘行动”并非单一性的活动：既是上海交通大学对于贫困县帮扶的新探索，也将思政育人与实践相结合，在潜移默化中培养了师生们珍惜粮食、勤俭节约的习惯。
揭秘AI检测：到底怎么样算光盘？
值得注意的是，很多人对于AI充当“检测员”有点疑问：该如何准确定义“光盘”或“非光盘”？
对此，腾讯微校产品负责人蒋子良介绍说，为了能够准确地识别“光盘”，微校产品团队和腾讯AI Lab潜心研究，如何更容易地让机器学习并理解。经过商讨，团队严格定义正常数据，仅当上传的图中含有托盘或餐盘时，才能被识别为“光盘”。
最后，在AI Lab智能识别系统的持续、深度学习下，识别光盘的正确率达到了96%。蒋子良说，随着参与的师生、学校越来越多，也需要不断打磨现有的模型，以追求更高的准确率。“这有点像是在培养一个孩子。对模型进行调优、纠错、训练，从而拥有更多的辨别和运行能力，是一个持续动态的过程。”但在这个训练过程中，“孩子”会不断犯错或提出新的问题，那么AI工程师们要做的，就是不断纠错，不断提升它的识别能力、反应能力，让它变得见多识广而且越来越聪明。
智慧校园：科技和信息化来推动
在推动“光盘行动”活动的同时，上海交通大学食堂还开设了“小份面”、“小份菜”窗口，各取所需，量“胃”而行。在对师生开展节粮爱粮教育的同时，也通过减少餐食浪费。
事实上，“AI+光盘”，并非学校首个将科技与食堂相结合的项目。在此之前，为了做好疫情防控，避免用餐拥堵、减少食堂人员聚集，学校后勤保障中心就和网络信息中心合作推出了“上海交通大学食堂就餐指数”，实时发布各食堂就餐人数信息，引导师生错峰分时就餐。师生们不仅可以查看学校各大食堂的人数分布情况，点击具体餐厅，还可查看更详细的餐厅各楼层的用餐人数分布，有效实现分流就餐。
将信息技术与校园科学管理相结合，打造智慧校园，已成为大势所趋。此次上海交通大学的“光盘行动”，通过创新的技术手段，成功调动了广大师生的参与热情，有效引导师生养成崇尚勤俭节约，拒绝奢侈浪费的好习惯，探索出了育人与实践有效结合的新模式。
下一步，上海交通大学将持续运用先进信息技术手段，让光盘行动更有影响，更具实效，更加长久。通过多维度的引导，培养师生们勤俭节约的生活观、科学理性的消费观和积极向上的人生观。同时，围绕“教”与“育”两大主线，还将陆续推出更多创新举措，让广大师生更具获得感、幸福感和安全感。
