文/陈海宁 编辑/王巧
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零售业是市场经济中最活跃的领域。从计划经济的粮票，到产能不足时代的百货商店，到多品牌强渠道的零售平台，再到新零售，零售业的中心逐渐向“人”转移。
新零售是效率的革命，其本质是新技术驱动“人、货、场”的关系重组，提高消费者的黏性，加快货的流转，减少库存，增加“场”的人效或坪效。
而区块链被视作“生产关系工具”，能把主权归还消费者，寄予了“从商业模式上变革零售业”、重构“人货场”关系的厚望。
零售商早已关注区块链，沃尔玛、亚马逊、家乐福、京东、苏宁等均已有零售区块链应用落地。6月25日，沃尔玛中国正式启动中国区块链可追溯平台，将在中国市场开始规模化应用区块链溯源系统。
根据IBM在2018年发布的《消费品行业与区块链执行报告》，70%的消费品行业受访企业表示希望在未来三年建立区块链生产网络。
新零售尚早，区块链零售初现
今年5月31日，位于苏州市昆山吾悦广场的盒马鲜生门店关店，这是盒马鲜生开业以来首次关店。盒马鲜生CEO侯毅在《2019年，填坑之战》演讲中表示，新零售参与者必须要回归零售本质，弄清楚新零售到底是什么，填坑新零售。
两年多以前，阿里巴巴董事局主席马云在阿里巴巴云栖大会上提出“新零售”概念，同一天，雷军在中国（四川）电子商务发展峰会同样提出了“新零售”，随后京东与腾讯也开始布局。
这种“不约而同”说明新零售实际的出现远远早于概念的提出。一般而言，新技术给零售业带来的变化是肉眼可见的，当它完成量的累积，就会给商业模式带来“质的变化”。新零售提出的节点，或许就是质变的开始。
而后，市场对新零售的探索呈多元态势，一千个人眼里有一千种“新零售”。阿里巴巴的盒马鲜生，永辉的超级物种，无人货架如猩便利、便利蜂等，无人便利店如亚马逊的Amazon GO、缤果盒子等。至今为止，也没有哪种模式是被验证为成功的新零售。
新零售跌跌撞撞近三年，至今仍在摸索。他的发展离不开人工智能、区块链、云计算等新技术解决方案。而业内所谓的“区块链零售”，目前也只是停留在技术探索阶段。
始于溯源，不止溯源
在零售业众多的区块链应用中，商品溯源是落地最广的一项，可以说，几乎所有零售商的区块链应用都绕不开商品溯源。
零售商列队进军“商品溯源”
如今，假冒伪劣商品琳琅满目，令人瞠目结舌。小商品造假门槛低，成本可控，最终遭殃的是广大消费者，选来选去，买回家的却是有问题的商品。新零售的发展，必将先解决这类难题。
商品溯源的一大应用是防伪，平台方获得供应链条上生产、运输、存储等各个环节的信息，消费者通过扫码等方式获得溯源信息。消费者认可了数据的真实性，对平台的黏性也会增大。
京东早在2017年便推出区块链溯源平台。据京东区块链应用产品负责人文婧介绍，截止今年2月，京东已有700余家品牌商接入京东全球区块链品质溯源计划，5万个以上商品实现消费者扫码查询溯源信息，已累计超13亿条上链数据，逾280万次售后用户访问查询，覆盖了生鲜、农业、跨境溯源等十多个品类场景。
去年“6.18”期间，苏宁易购在线上商城与线下门店启用区块链商品溯源系统，用户在购买商品后，只要扫描产品上的溯源码，即可快速查询产品信息。
沃尔玛区块链可追溯项目经理谢卓林告诉锌链接，沃尔玛自2016年起在中、美两地利用区块链进行食品溯源的试点项目，今年将开始规模化商用。
沃尔玛中国首席采购官刘孝恩介绍，首批已有23种商品完成测试进入平台，今年下半年还将陆续上线超过100种商品，计划截至2020年底，可追溯鲜肉将占包装鲜肉销售额50%，可追溯蔬菜将占包装蔬菜销售额40%，可追溯海鲜将占海鲜品类销售额12.5%。
顾客扫描商品二维码，可获取商品供应源头，以及沃尔玛接收的地理位置、物流时间、产品检测报告等信息。
供应链溯源的可信数据共享
5月30日，公众号“儿不说”发表《取证285天，我把网易考拉给告了》的文章，称其在网易考拉购买了植村秀“假货”洁颜油。随后，网易考拉官方回应否认售假，称其渠道商品均为正品。
这不是网易考拉第一次卷入“假货罗生门”，其此前曾相继被指“销售伪冒雅诗兰黛、加拿大鹅产品”。
在一系列假货罗生门中，网易考拉均无法自证清白。究其根本，这是由跨境供应链管理不当造成，网易考拉缺乏对供应链各环节的把控力，信息也不透明。
一方面，消费者无法获知商品来源与渠道是否可靠；另一方面，被消费者指控售假时，网易考拉既无法拿出令人信服的溯源数据，也无从追踪问题究竟出现在哪些环节。
IBM数据显示，企业因供应链缺乏可视性，每年要多支出大约3000亿美元。然而，并非所有的零售商都有强大的供应链管控能力，毕竟商品流通环节繁多。
区块链提供了新的供应链管理思路，流通各环节参与到一条联盟链上，一同维护一个数据共享的账本。
姚平介绍，商品流通各环节的参与方加入苏宁发起联盟链，不同的商品参与的机构会不同，比如进口水果，参与方将会是境外农场，生产包装企业，海关，质检机构，经销商，物流等；而国产的商品，主要是生产商、经销商、质检机构和物流居多。
区块链溯源的获益是多方的，文婧认为，对于生产企业而言，基于区块链进行供应链数据共享，可进行全供应链可视化和防伪管理。对消费者而言，溯源平台提供了产品流通信息、真伪查询，信息更透明，消费更放心。对监管机构而言，借助溯源平台提升商品质量监督管理效率。
不过，她补充，区块链防伪溯源应用仍处于早期，全流程所有生产经营细节的信息采集还不现实，各行业各环节的软件、硬件、运营机制解决方案需要持续完善，部署应用也需要过渡时间，“只能采集到哪部分数据，先上哪部分”。
除了联盟链，IBM在其研究报告中提出，目前，零售仍是一项高度依赖人力的工作，大量数据需要人工采集。而在区块链上，智能合约可以自动调节关于合同和绩效的争议，减少结算中的人为干预。
苏宁则提出智慧物流，利用区块链分布式记账系统、大数据与车联网，实现物流全流程的精细化管理。关于区块链物流更多方案，详情可见锌链接此前稿件《区块链+物流：打造智能物流可信生态网络》。
共享流量生态
相较零售供应链，基于区块链的流量生态又是另一个故事了，这是一个尚未有人能完整讲述的新故事。
一方面，消费者通过贡献个人数据、时间获取对应奖励，兑换商品与服务。另一方面，这些消费者聚集形成一个流量池，生态中的企业共享这些流量，并给予回溃
新零售自媒体人叶开认为，基于区块链的新零售可能颠覆价差模式，进入到真正的消费者主权时代，消费者给自己的东西定价，然后售卖，比如贡献数据、完成制定任务获取奖励，以兑换商品。
京东的哈希庄园、苏宁的星际家园就是这一模式，两个应用仍处于极早期。总体而言，该类产品功能较为单一，能否承载会员生态维护，仍是一个待解的疑问。
2018年7月，苏宁上线了基于区块链技术的“星际家园”应用，苏宁科技区块链研发中心技术总监姚平告诉锌链接，这是苏宁的会员生态应用。星际家园的定位是“打造一个贯穿衣食住行的价值共创共享平台”，可应用于苏宁智慧零售。
锌链接打开该App发现，“星球居民”拥有唯一区块链身份，可通过摘取星灵果、购物、步行等获取对应奖励，成果与奖励记录在区块。
在会员生态之外，姚平告诉锌链接，苏宁基于多方安全计算+区块链技术开发了数据联合分析平台。该平台用于两个或者多个企业间，在不泄露各自原始数据的前提下，构建更为完善的用户画像。合作企业可以通过这个完善的用户画像，挖掘更多的业务价值，比如精准营销。
关于流量生态，行业内普遍的考虑是共建共享流量池。海尔在溯源基础上提出的食联生态平台就是基于这一概念。
海尔食联诚信溯源项目牵头人孔滨告诉锌链接，不同品牌商共同加入某一生态平台，并为平台带来消费者流量，并得到链上节点的确权。海尔智能冰箱会为用户提供健康食谱等定制化服务，生成用户画像。未来，在生态平台上，用户可自行选择是否授权个人数据，获取相应的服务或奖励。
他补充，这些都建立在区块链上，即使某一节点退出，也不影响其他节点运行。
BUMO也提出Token与社群经济结合的模式，其联合创始人郭强告诉锌链接，BUMO合作伙伴是世界上最大的运动鞋生产厂和分销商，但现在却陷入一个困境被淘宝和京东当成仓库，毛利率很低。电商的优势在与性价比，平台要低折扣，厂商没有议价能力。
因此，BUMO基于现有的社群经济，提出Token激励机制，“社群KOL帮助跑步爱好者组织活动，获取token，可以兑换限量版的鞋，跑100公里每个月可以拿到十分之一双鞋。这一模式能为社群带来直接的销售量，不需要通过电商平台。
此外，区块链在零售业务中的应用还有存证、电子证照、区块链发票等等。这些应用并非零售行业特有，因此不具体展开叙述。
技术未满，莫谈变革
区块链的可追溯特性使得它早早受到零售企业的关注，大多数应用都是商品溯源体系，少数企业开始由此拓展至供应链管理。
IBM数据显示，消费品行业受访高管认为区块链落地存在许多障碍，包括员工技能不足、技术不成熟、法规限制、业务案例不足、投资回报不清晰、缺乏高管支持等。
关于商品溯源，也并非只有基于区块链才能实现，一些零售商具备相对完善的供应链系统，基于此系统也能完成溯源。
谢卓林表示，在应用区块链技术之前，沃尔玛已经对海量SKU的数据进行了挖掘和利用。其中，产品生命周期线上管理系统“蜂巢”就是一个例子，它可以帮助追溯沃尔玛自有商品从新品开发到营销的整体流程。
他认为，区块链最大的优势在于提高了信息透明度，每个环节都有数据记录，不可篡改，降低了违规的可能性。
然而，目前的商品溯源方案仍无法保证上链过程真实可靠，还需要借助物联网的硬件设施确保上链信息的真实性。
以京东跑步鸡为例，文婧向锌链接介绍，跑步鸡的全生命周期追溯数据，包括养殖过程、屠宰加工、检验检疫、仓储、冷链物流等。不同环节采取了不同的数据采集方式。
以养殖过程为例，跑步鸡要求跑够100万步才可以出栏，会为每只跑步鸡佩戴脚环，作为唯一身份证，记录每天的步数并自动上链。另外，通过数据采集APP记录养殖过程，例如入栏、喂食、清扫、消毒等，养殖人员只需要在这些环节作业时，打开APP进行拍照或者录视频，相应的数据会自动上链，同时APP自动采集当时的位置、天气等信息，无需人工干预。
无论人工还是物联网，确保真实数据上链是需要花费成本的，这对自动化能力较差的企业是不小的挑战。
文婧认为，除了软硬件的技术条件外，规范经营也是长尾生产商无法做到数据上链的原因。“比如牛肉溯源，消费者要知道一块肉是来自哪头牛，厂商就得在屠宰时，将不同牛的牛肉单独存放，与原本的牛耳标（物联网数据采集设备）关联，不正规的企业就做不到规范管理。”
一方面，零售行业需要从技术量变积累到商业模式的质变。
另一方面，公链项目更具备想象力，但缺乏落地的基础，原因在于大多数创业者并未掌握零售的本质，难以设计出适合零售业的上商业模式。
在“区块链+零售”中，区块链仍是一项溯源技术解决方案，还未见到它带来商业模式变革的可能性。可以说，始于溯源，目前仍止步于溯源，真正的区块链零售还未真正成立。
随着技术成熟，区块链可落地的领域边界也在逐步拓宽。只有新的商业范式被提出，区块链之于零售业的真正价值才能被发掘。
注：以上图片来源于unsplash
