当刘炀说要给会场定200份星巴克时，旁边的人可能会有所怀疑。在我们的印象当中，现在的外卖O2O还没有哪家能解决大订单量的时效问题要么提前几天预约，要么被拒单。
作为百度云计算事业部的总经理，刘炀肯定不会无的放矢。但百度外卖能否顺利完成这样的任务，不仅是几杯咖啡的事情，更关系到百度外卖的形象乃至百度技术的口碑和影响力。
3月19号的下午，百度开放云技术交流会苏州站，在苏州工业园举办。这场交流会百度开放云除了分享了6大主题、涵盖移动互联网创业领域多个典型场景的知识干货外，还挂牌成立了苏州开发者联盟，是一件战略性的大事。
但笔者的注意力全都被这“200杯咖啡”吸引了，外行看门道，内行看热闹，全堆出来也只占几个桌子的咖啡，从制作到物流程序复杂，涉及的环节众多，半小时之内200杯准时到达的难度可想而知。
普通的外卖平台，同时点200杯星巴克，恐怕在订单分发阶段就会花样百出。
1、星巴克的咖啡是在门店里手工成型，平时在店里等一杯咖啡都要一段时间，更别说200杯、在门店消费者之外的外卖需求，完成难度极大;
2、咖啡本身有特定的温度，冷热饮如果在做好之后放置时间过长，就会完全丧失品质;
3、如果将200杯咖啡的制作分散到多个门店完成，那么就会出现三个障碍，一个是门店与目的地的距离影响物流;再就是门店受客流量大小等影响制作速度;还有就是传统后台系统会倾向于按口味拆分单子，但这很容易出现单独门店“原料不足”的尴尬……这都会造成200杯咖啡无法全部准时到达、以及品质参差不齐的问题;
以上还只是从咖啡制作的角度考虑的难题，而像道路堵车、物流人员分配、饮料运送过程中泼洒等“地雷”随时会被触发，从外卖平台下单，短时间内将这200杯星巴克同时送到一个地点，可比网站遭遇一次大流量的DDOS攻击，处理稍有偏差，便会影响整个系统在一个时段内的效率骤降，并带来用户体验的极大降低。
业内人都知道，以人海战术和传统物流派送系统支持的美团、饿了么的外卖体系，看似声势浩大，在遇到这种技术性难度高的时候却是漏洞百出，技术储备的缺失和线上处理能力的缺乏，成为拖累整体用户体验表现的死穴。
但百度外卖完成了这个奇迹，在刘炀下单后不久，200份口味不同的星巴克咖啡就放在了活动的签到台上，供大家自龋冷饮有冰、热饮冒汽，人们在听完演讲后悠闲的享受，给这次活动平添了几分情调。
为什么刘炀会对百度外卖如此自信?
答案恐怕要从这两家之间的关系说起，百度外卖“智能物流3.0”体系，背后依托的人工智能核心技术正是由百度开放云提供。出于对自身技术能力的自信，刘炀能够坚信百度外卖在处理这类外卖平台“BUG”式的难题时，有足够的智慧。
与美团、饿了么等外卖平台直接向骑士身上压订单、不管路径规划不同，百度外卖通过云端调度、预估出餐时间以及用户等待时间等，在最佳时机分配“原子”订单，让骑士到达餐厅即取餐，让复杂的规划问题交给后台计算，骑士以任务单纯的配送提升工作效率。
与传统外卖平台订单一视同仁分配不同，百度外卖在云端智能调度前会进行订单分级，像星巴克这样对商品品相、店内等待时间有要求的餐厅，事先在算法中给予区别对待，从而实现高效直达;
与传统外卖平台更多依靠骑士经验自行规划路线不同，百度外卖能够通过后台人工智能技术、以及LBS实时数据进行虚拟推演，为骑士规划好最优路线，即便是从未去过的地方，百度外卖骑士也能在最快时间内到达。
由于用户下单到餐品到达的过程中，存在一个十分复杂的决策过程，传统外卖平台更多依靠人力以及经验解决问题，由此带来不稳定因素。但百度外卖在使用百度开放云的人工智能技术之后，突破了传统订单调配的瓶颈，让系统也能像人一样考虑更为复杂的问题，能够在毫秒间就做出最科学、最高效的计算结果，从而发挥了人效的最大化，带来稳定的物流品质输出。
不过，让互联网开发者们高兴的是，这样运用人工智能技术的权力并非只是百度外卖专享，哪怕与百度并无“血缘”关系，也能轻松调用百度开放云的这项技术。
目前，百度开放云汇聚了百度所有对外开放的技术、平台和服务，提供产品孵化、研发支持、运维托管、统计分析、分发推广、换量变现等全方位服务和支持。通过平台化、接口化和标准化的方式，为开发者提供服务。也就是说，这个全球尖端的科研成果，已经成为了开发者们可以为自家产品配上的“标准套件”。
即便其他外卖O2O企业，如果谋求与百度开放云合作，也并非天方夜谭。在当今互联网外卖已经成为人们生活中不可离开的一部分的时候，只有百度外卖拥有真正的“智能物流”体系，也确实有种孤独求败的无奈。
当前，现实生活、传统产业与互联网产品的关系日益紧密，意味着互联网平台需要处理的数据量、复杂程度变得越来越惊人，即便开发者拥有某一领域的核心优势，但相关的配套技术如果不完善，仍然难以给出优质的、可商业化的用户体验。
从这200份星巴克的例子就能看出来，拥有人工智能技术的支持，将会带来多么大的体验升级，在某种程度上，甚至可以决定行业竞争天平的倾斜方向。今天，当百度开放云敞开怀抱试图向全世界分享这些成果的时候，作为开发者的你，是否也敞开了心扉?
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