会议开幕式
中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华主持开幕式
第二十一届中国（杭州）美食节开幕式/第二届中国（杭州）国际美食博览会开幕论坛暨数字时代新餐饮论坛于9月17日在浙江杭州举行。活动由中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办。国家商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟，中国饭店协会会长韩明，杭州市政协副主席谢双城，阿里巴巴集团副总裁方建生等出席开幕式并致辞。开幕式上，发布了餐饮业振兴助力行动成果、“浪费可耻、节约为荣”杭州宣言，并发布了杭州美食网红打卡点。
国家商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟致辞
国家商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟在致辞中表示，近几年来，我国宏观经济运行总体平稳，保持了稳中有进、稳中向好的态势。2020年虽然受到疫情影响，但由于新动能成长和体制改革的红利等持续释放，我国经济有望继续保持稳定运行。过去五年，消费对中国经济的贡献率一直保持在60%左右。现今在经济内循环为主体的新发展格局下，需求结构和消费品质升级是驱动国民经济良性循环、加速国内国际双循环的重要驱动力。
未来要通过绿色、安全、优质的新型消费引领新供给和塑造新市场，更好满足既有需求和开创新需求，充分体现消费对经济持续健康发展的“压舱石”作用。生活服务行业要鼓励行业企业向网络化、数字化、智能化的消费新模式、新业态转型，推动定制消费、体验消费、智能消费、时尚消费成为新兴消费亮点。
中国饭店协会会长韩明致辞
中国饭店协会会长韩明在致辞中表示，本次活动是商务部“2020全国消费促进月”的系列活动之一，是在经济内循环为主体的新发展格局下，为扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，持续扩大国内需求、促进消费的重要举措。中国饭店协会作为主办单位之一，希望与杭州市人民政府一道，通过营造更加节约、放心、健康、绿色的消费环境，进一步引领餐饮业美食创新、业态创新、绿色发展、智能发展，让惠民消费、节约消费、农产品扶贫消费、地标美食消费等形式促进消费回暖。同时，我们也将努力提升餐饮产业链供应链持续发展能力，搭建疫后餐饮业绿色化、数字化、品牌化、产业化的创新发展平台，进一步释放被抑制、被冻结的餐饮消费需求，为全年消费加速回补注入新动能；进一步优化市场供给，促进产业和消费双升级。
杭州市政协副主席谢双城致辞
阿里巴巴集团副总裁方建生致辞
中国饭店协会副会长、外婆家餐饮集团董事长吴国平做演讲
中国饭店协会副会长、安徽老乡鸡餐饮董事长束从轩做演讲
嘉宾围绕“数字时代餐饮业变革突围之路”进行讨论
阿里巴巴本地生活新服务研究中心主任张瑞东发布报告
开幕式后，举行了主题为“餐饮新时代数字新生活”的主题论坛。外婆家餐饮集团董事长吴国平、安徽老乡鸡餐饮董事长束从轩分别以“数字时代催生极致单品”、“数字时代餐饮新模式”为题，做了精彩的主题演讲。主题论坛围绕“数字时代餐饮业变革突围之路”话题，邀请阿里巴巴本地生活商家数字化运营专家李泽泓、湖南文和友集团商业管理公司总经理&合伙人刘海龙、喜茶高级产品专家汤绮娴、浙江省文化艺术智库专家&央视特约评论员俞柏鸿等重量级嘉宾展开圆桌对话。阿里巴巴本地生活新服务研究中心主任张瑞东发布了“传统餐饮的数字化趋势报告"并进行解读。
第二十一届中国（杭州）美食节/第二届中国（杭州）国际美食博览会开幕仪式
据了解，第二十一届中国（杭州）美食节/第二届中国（杭州）国际美食博览会，被商务部列为2020全国“消费促进月”重点活动，这是中国饭店协会被列为2020全国“消费促进月”四大重点活动之一。这表明，第二十一届中国（杭州）美食节在“金九银十”的传统消费旺季，担当起了促进餐饮消费，扩大国内市场需求，加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的重任。
第二十一届中国（杭州）美食节/第二届中国（杭州）国际美食博览会开幕式现场
餐饮业是重要的民生产业，也是激活国内市场需求最活跃生活服务业业态之一。尽管餐饮业是受新冠疫情影响最严重的行业之一，但在进入疫情防控常态化后，餐饮行业也是复苏最快的行业之一。国家统计局公布的数据显示，2020年8月份，餐饮收入3619亿元，下降7.0%，降幅比上月收窄4个百分点。中国饭店协会与新华网前不久共同发布的《2020年中国餐饮业报告》显示，在历经寒冰期、融冰期之后，餐饮行业逐步稳步向好，2020年4月初，行业复工复产率大幅提升达到77.84%，营业收入环比上升8.04个百分点，客流量环比上升8.48个百分点。2020年“五一黄金周”期间餐饮企业复市率达到85.37%，营业收入恢复至同期56.86%，客流量达到上年同期60.45%。2020年第二季度客流量环比增长42.79%，总营收环比增长55.94%。
美食达人发布杭州美食网红打卡点
9月17日—20日，第二十一届中国（杭州）美食节/第二届中国（杭州）国际美食博览会，将在杭州西溪天堂举行。作为今年西博会的核心项目之一，本届美博会以“生活因美食而美好”为主题，围绕“餐饮人的需求”，持续推进消费复苏，突出数字化浪潮下的餐饮产业，帮助打造一个涵盖信息交流、管理辅导、品牌营销、线下活动等多方面聚合的产业生态圈。同时，本届美食节积极探索“场景+电商”的创新运营模式，围绕促消费，开展围绕美食生活的消费嘉年华活动，服务更多消费者，帮助更多餐饮人。
活动现场，美食达人发布打卡点，机器人将菜品在现场展示
本届美食节&美博会以西溪天堂旅游综合体为载体，利用西溪天堂的户外广场，充分联动西溪悦榕庄、西溪喜来登、西轩、悦椿等西溪天堂的酒店集群，打造成一个美食文化公园，创新美食与自然景观、美食与城市地理、美食与商业文化等深度融合的全新氛围与体验记忆。西溪天堂美食文化公园将以“Go！知味”为主题，分设Go！腔调（品牌美食区）、Go！地道（特色小吃区）、Go！食髦（网红美食区）、Go！匠造（匠心风味区）4大展区，集结美食、美物、美器，引入乐队、手作、戏剧、文创等潮流风尚，联动阿里本地生活等潮流元素和数字平台，共同打造一场极具生活美学的美食盛宴，进一步拉动线上线下消费，助力商家打造更多消费新场景新渠道，促进餐饮消费全面复苏。
