本文原标题：《阜阳美食要在全国出名了！今天央视推荐的这道菜，不少人都爱吃》美食不仅仅是食物更彰显了当地的特色文化凝聚着一方风土人情今天咱阜阳美食又上央视了央视科教频道《味道》栏目推荐了阜阳临泉的烩面还有卤羊蹄临泉卤羊蹄、烩面让我们跟随央视的镜头开启一段阜阳的寻味之旅领略古色古韵寻找这座城市的舌尖记忆卤羊蹄羊肉可谓浑身是宝，如果经常喝点羊肉汤的话，能够很好的驱寒保暖。好多人都不知道，其实羊蹄它的营养价值甚至要比羊肉还要高，可以鱼翅和海参相媲美，而且它可谓是平民的滋补品。
羊蹄当中含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量低，所以说吃点羊蹄还有美容养颜的功效。
那么临泉这家卤羊蹄究竟有啥与众不同地方呢？
原来，除了15种秘制调料外为了除去羊蹄膻味独家配方迷迭香和海盐这两大秘籍让羊蹄“糯香黏滑”咬一口下去满满的胶原蛋白
入味、劲道丰富的配料让羊蹄散发出多层次的香味
卤完过后的羊蹄晶莹剔透温润乳白色汤中透出诱人的嫩黄浓郁的香味隔着屏幕都感觉到了 烩面“北方面条南方米饭”这句话概括了中国地方主食特色。阜阳关于面的故事太多。格拉条、板面、手撕面……本期《味道》里提到的“烩面”，也是咱阜阳人经常吃的一种美食。
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，本期《味道》介绍的，便是冬日里吃一碗就“全身暖和”羊肉烩面。
汤白味浓的家乡味道 让人念念不忘面、汤、肉、味、色合而为一的享受
羊肉鲜美和面的筋道让食客吃后回味无穷王家的特色烩面汤料香气扑鼻，味道浓厚成了临泉人喜爱的美食之一
看来阜阳的特色美食又要火遍全国啦！近年来阜阳的美食频频登上电视阜小布精心挑选了一些舌尖上的阜阳美食快来看看哪个是你最喜欢的“阜阳味道”
阜阳枕头馍前不久《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的新作《风味人间》第二篇《落地生根》让咱阜阳的枕头馍瞬间火了！网络播放量已达4.7亿次“蚕丝枕头大馍”外形美观色如白雪，切开如蚕丝盘绕筋道丝软，绵如香芋
配上粉鸡或者SA汤都不如直接抹上香辣的西瓜酱豆最能衬托馍的甘甜
故有诗云：形似枕头白如玉，香甜筋道焦黄金。此味只有颍州见，东关街头大馍张。
颍上美食今年4月，中央电视台十套科教频道《味道》栏目用近50分钟的时间，专题报道了舌尖上的颍上，详细介绍了颍上腊味、甲鱼、粉鸡、河鲜等当地特色菜品，展示颍上美食文化。腊味仿佛是人间烟火的最佳诠释腊排骨、腊鹅、腊香肠美味的食材搭配米饭色香味俱全，令人胃口大开一鱼五吃 汁美肉脆还有号称“出水鲜”甲鱼；手工制作出的红薯粉与鸡肉“结合”而成美味粉鸡颍上人对鲜味的独特见解演绎城市的饮食文化精髓
传承已久的美食融合成难以复制的韵味也成就了地道的阜阳味道
太和板面没有吃过板面，就不算来过太和。
在太和县，说起板面无人不晓。一碗面一碗羊龙骨那叫一个爽
太和人外出卖板面，遍布全国各地，为太和板面走出去创造了极好的口碑。
不过在太和还有一种说法皖北板面在太和，太和板面数大张太和板面的发源地就在大张村
这个小村庄的1800多户村民中，有近800户外出卖板面，一年收入达到1.5亿元。
大张村人说，要从一碗色香味俱全的板面中，捞出幸福的滋味。
炝锅面阜阳的炝锅面味道正宗，口感极佳，其做法是：先用麻油、花椒等炝锅，依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料（可据口味而变），兑入鸡汤或青汤，浇在煮好的面条碗里即食。
去年，国家旅游局一位副局长来到阜阳督查扶贫工作，在一个食堂吃工作餐时，品尝了正宗的“阜阳炝锅面”，称赞它味道鲜美，一点也不亚于中国的“四大名面”。
阜阳卷馍有网友发现阜阳卷馍已经开到了北京西单明珠商场了！
没错咱阜阳美食要名扬全国了！此外，咱大阜阳的美食还有，格拉条、地锅鸡、豆杂面.....说了这么多阜小布也要好好品尝一下阜阳的没位了！
阜阳发布综合编辑：阜小布
